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Gino Sorbillo Lievito Madre
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Bufala DOP
Frittatina di pasta
Crocche di patate
Top sellers
Wurstel Wudi e Patatine
Bufala DOP
Diavola
Antipasti
Mezza Bufala - per 2 persone
Mozzarella di bufala con pomodorini freschi origano e focaccia calda di base consigliata per due persone Allergeni: Lattosio, glutine
I Fritti - (consigliato per 2 persone)
2 Crocchè di patate, 1 frittatina di pasta con piselli, carne di manzo e besciamella, serviti con verdure croccanti. Allergeni: Glutine, lattosio, uova. Potrebbe contenere tracce di Soia, Senape, Lupini.
Polpette alla napoletana
Carne di manzo, passato di pomodoro, pane e Parmigiano Reggiano, Latte, Pepe, Pecorino Romano, Uova, Prezzemolo, Aglio. Allergeni: Glutine , Lattosio, Uova
Fiori di zucca
'E sciurilli 'mbuttunati: Fiori di Zucca ripieni di ricotta, fiordilatte, parmigiano, pecorino, farina e pepe Allergeni: Glutine, lattosio Potrebbe contenere tracce di Soia, Senape, Lupini
Tris di montanare
Pomodoro e parmigiano, pesto e pomodorini, pomodorini gialli e acciughe Allergeni: Glutine, lattosio, pesce, frutta a guscio
MOZZARELLA IN CARROZZA
fiordilatte, pane, pangrattato, uova, sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova Puo' contenere tracce di soia senape e lupini
Frittatina di pasta
Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Pecorino , Provola, Parmigiano,Farina,Sale e Pepe . Allergeni: Glutine, lattosio, uova Potrebbe contenere tracce di Soia, Senape, Lupini
Crocche di patate
Crocchè. 100% Patate e fiordilatte,Pecorino,Parmigiano,Prezzemolo;pangrattato, Sale e pepe Allergeni: Glutine, lattosio Potrebbe contenere tracce di Soia, Senape, Lupini
Pizze
Parma dop
Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo di Parma Villani, pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Casa Sorbillo
Capocollo di Martina Franca, Stracciatella, fiordilatte, ombra di pomodoro, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio, solfiti

Special Halloween
Crema di Zucca, Funghi Champignon, Fior di latte, Cacio Ricotta di Bufala Affumicata sul cornicione, petali di Salvia croccante e olio Evo. Allergeni: Glutine, Lattosio.
Bologna IGP
Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio

Pizza Dell'Alleanza (dei Presidi Slow Food)
Pomodoro, Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Omaggio alla Capitale
Pomodoro, Guanciale, Pecorino romano, Stracciatella, Peperoncino e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Capricciosa
Pomodoro, Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carciofini, Olive nere, Olio Evo e Basilico. Allergeni: Glutine, lattosio

Quattro Formaggi
Fiordilatte, Gorgonzola Piccante, Parmigiano Reggiano, Ricotta Salata di Bufala, Olio Evo e Basilico Fresco (Miele a Richiesta) Allergeni: Glutine, lattosio
Margherita Gialla "Massimo Bottura" (dedicata allo Chef)
Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio, solfiti.
Napoli
Fiordilatte, pomodoro, capperi, origano, Filetti di alici Delfino Battista, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce
Calabrese
'Nduja di Spilinga, cipolla rossa, Caciocavallo silano, gocce di pomodoro, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Calzone salame
Fiordilatte, ricotta, pomodoro, olio EVO e basilico fresco, salame Napoli Villani Allergeni: Glutine, lattosio
Calzone Scarole
Scarole, Provola, Olive Nere, Capperi, Filetti di Alici “Delfino Battista”, Sale e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio, pesce

Calzone al Cotto
Fiordilatte, ricotta, pomodoro, olio EVO e basilico fresco, Prosciutto cotto nazionale Villani Allergeni: Glutine, lattosio
Vesuvio
Pacchetelle di pomodorino del Piennolo D.O.P, provola affumicata, Parmigiano Reggiano D.O.P, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Pesto di Basilico
Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio
Salame Napoli
Pomodoro, Salame Napoli, Fiordilatte, Olio Extravergine di Oliva, Basilico. Allergeni: Glutine e lattosio
Ortolana
Fior di latte, friarielli, pomodorini freschi, funghi, patate, rosmarino, olio evo, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Pizza Ananas di Gino
Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio
Diavola
Fiordilatte, pomodoro, Spianata piccante, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Bufala DOP
Bufala campana D.O.P, pomodoro, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Carrettiera
Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Margherita di GINO SORBILLO
Pomodoro, fiordilatte, bufala campana D.O.P, grattugiata di cacio ricotta sul cornicione, olio EVO, basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Wurstel Wudi e Patatine
Bianca (senza Pomodoro), con Fiordilatte, Wurstell Wudy, Patatine Fritte (surgelate) e olio evo Allergeni: Glutine, lattosio
Marinara
Pomodoro, origano, aglio e basilico
Pizza Rossa
POMODORO, OLIO, BASILICO Allergeni: Glutine
Antica Margherita
Fiordilatte, pomodoro, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio
Focaccia
OLIO E ORIGANO
I Primi
Scarpariello
Ziti con Pomodorini, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, Peperoncino e Basilico. Allergeni: Glutine e Lattosio
Penne al Pesto di Basilico
Penne al Pesto di Basilico , Pomodorini e Parmigiano Reggiano. Allergeni: Glutine, Lattosio e Frutta a guscio.
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi di Patate serviti con salsa di Pomodoro, Fiordilatte, Parmigiano Reggiano e Basilico. Allergeni: Glutine e Lattosio
Pasta e Patate con Provola
Pasta Mista, Patate, Provola Affumicata, Tocchetti di Prosciutto Crudo di Parma, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Pomodoro e Basilico Fresco. Allergeni: Glutine e Lattosio
Insalate
La Caprese
Tagliata di Mozzarella di Bufala Campana Dop e Pomodori Cuore di Bue, Origano ed Olio Extra Vergine d'oliva Allergeni: Lattosio
Insalata Italia
Rucola, pomodorini freschi tagliati a pacchetelle, bufala campana D.O.P 120 g Allergeni: Lattosio
Insalata Tonnetto
Insalata mista, tonno, olive nere, pomodorini freschi. Allergeni: Pesce
Insalata Partenope
Rucola, Pomodorini freschi, Scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, Alici Delfino Battista. Allergeni: Lattosio e Pesce
Dolci
Il Babà più buono*
La tradizione di un dolce tipico napoletano Allergeni: Glutine, lattosio, uova. Prodotto Abbattuto

CHEESECAKE AI FRUTTI DI BOSCO
Cheesecake ai frutti di bosco. Allergeni: Glutine, Lattosio. Può contenere tracce di: Uova, Frutta a guscio, Soia e Senape.
TIRAMISU'
Antica ricetta di zia Esterina, crema di mascarpone con pavesini imbevuti nel caffè fresco da Moka Allergeni: Glutine, Latte, Uova, Soia può contenere tracce di senape, sesamo, frutta a guscio
SORBELLA CHEESECAKE
Dall'incontro tra Sorbillo e Nutella nasce una Stella. La Sorbella: Cheesecake alla Nutella. Biscotto con crema di formaggi e top di Nutella.. Allergeni: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio, soia
TORTINO AL CIOCCOLATO*
Soufflé al Cioccolato con Cuore Morbido Allergeni: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio, soia, senape Prodotto Abbattuto
Bevande
Chinotto neri 20 cl
The Lipton a Limone
The Freddo al limone 33cl
The Lipton alla Pesca
The Freddo alla Pesca 33cl
Seven UP
Pepsi
Pepsi Max Zero
Mirinda Aranciata
Acqua naturale 50 cl
Acqua frizzante 50 cl
Birre
Peroni Nastro Azzurro Birra 50 cl
Birra premium lager italiana a bassa fermentazione, colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.
Peroni Nastro Azzurro Stile Capri Birra 33 cl
Birra lager italiana a bassa fermentazione, con note di limone e foglie di ulivo, colore chiaro, con gradazione alcolica di 4,2% vol.
Peroni Gran Riserva Rossa Birra 33 cl
Birra Vienna Style italiana, prodotta con malto 100% italiano, colore ambrato, con gradazione alcolica di 5,2% vol.
Birra Artigianale Sorbillo Red Strong Ale 33 cl
Red Strong Ale 33 cl
Birra Artigianale Sorbillo Gold Lager 33cl
Peroni Nastro Azzurro 0.0% (senza alcol ) 33 cl
zero Alcol
Vini Rossi
Valpolicella Superiore
Le Colline dei Filari Contiene Solfiti
Morellino di Scansano DOCG
Campo All'Olmo Contiene Solfiti
Primitivo - Cantalupi
Contiene Solfiti
Chianti - Francescobaldi
Contiene Solfiti
Montepulciano d'Abruzzo - Riparosso Illuminati
Contiene Solfiti
Aglianico Sorbillo 0.75
Contiene Solfiti
Vini Bianchi

Chardonnay - Jermann
Contiene Solfiti

Gewustraminer - Colterenzio
Contiene Solfiti

Pecorino "Vellodoro" - Umani Ronchi
Contiene Solfiti
Sauvignon - Fantinel
Contiene Solfiti

Fiano di Avellino - Feudi di San Gregorio
Contiene Solfiti
Falanghina DOP (Fontanavecchia - Campania)
Contiene Solfiti
Falanghina Sorbillo 0.75
Contiene Solfiti
Vini Rosè
La rivolta aglianico del taburno rosé
Contiene Solfiti
ROSATO FRUSINATE IGT/2023 TRIFORA
Contiene Solfiti
Bollicine
Dubl rose Aglianico
Contiene Solfiti
Franciacorta Contadi Castaldi brut
Contiene Solfiti

Brut Sorbillo
Contiene Solfiti