DIMLYAMA MIEL
Dimlyama, dimlyama, dimlyama, dimlyama, damlama, domlama, dimlyama. Toate acestea sunt un fel de mâncare supranațional, uimitor de gustos și foarte popular al popoarelor turcești. Este vorba de legume înăbușite (varză, cartofi, morcovi, ardei gras, ceapă, vinete etc.) Mâncarea este larg răspândită în principal regiunile agricole din Asia Centrală, precum și printre tătarii din Crimeea.
Tradus din limbile turce, dymdama (variații: dymlama, dimlama, damlama, domlama etc.) înseamnă tocană (mâncăr), literalmente tocană.
Pentru a pregăti vasul, se folosește de obicei un vas cu pereți groși, numit cazan. Ingredientele se pun in straturi intr-un cazan si se fierb la foc mic in suc propriu. Felul finit este amestecat și servit pe farfurii mari la masă.”
Ingrediente: Miel fiert pe os, ceapa rosie, piper, varză
700g