Casco Viejo Bar & Kitchen

Huevos rotos con jamón, cebolla caramelizada y un toquecito de trufa, decorado con pipas fritas y reducción de PX

Mézclum, rúcula, nueces, arándanos deshidratados, queso brie y queso de cabra caramelizado, aliñado con miel y mostaza

Nueva versión de nuestro pollo al curry. Contramuslo de pollo rebozado en panko, arroz japonés y nuestro delicioso tikka masala casero.

Croquetas de boletus y trufa

Tiras de pechuga de pollo rebozadas en Doritos Tex Mex, acompañadas con BBQ y miel y mostaza.

Sí! Pican porque son bravas, no pican en exceso, pero tienen bastante gracia. Acompañadas con mahonesa de ajo asado.

Noodles Udon salteados al wok con filete de entraña de vaca vieja al wok y tajín, pak choi, zanahoria, cacahuete y salsa coreana .

Noruego con ensalada wakame y emulsión de mango y lima (versión actual al de la foto)

Bao negro, carrillera de cerdo, BBQ coreana, maíz dulce, emulsión de soja dulce y cebolla frita

Pan de cristal, calamares a la andaluza, emulsión de kimchi,alioli negro, cebolla encurtida y hierbabuena.

Carne de ternera finca Viturón 180gr, bbq, rúcula, cebolla caramelizada y queso brie en pan brioche, acompañada de patatas fritas naturales con salsa de miel y mostaza.

Hamburguesa de carne de vaca de Carbón y Leña levemente madurada con papada ibérica y queso ahumado, acompañado de patatas y salsa de soja dulce.

Hamburguesa Beyond, mostaza, mézclum, tomate, cebolla caramelizada. Acompañada de patatas bastón y mostaza 100% productos aptos para veganos. Hecha con proteína de guisate, con todo el sabor de una carne a la barbacoa

Hamburguesa para peques, solo carne y queso. Acompañada de patatas fritas

Para que el peque disfrute de sus nuggets de pollo con patatas fritas

Delicioso sándwich mixto con patatas fritas

Ración de patatas fritas para acompañar

Con petazetas de chocolate y sirope de chocolate

Con toffe al punto de sal y palomitas caramelizada

Con un toque de queso azul, galleta TostaRica y mermelada de arándanos

Tempranillo, tiene 18 meses en barrica de roble americano y francés, de la zona de Pedrosa del Duero (Burgos).

Tempranillo, crianza 12 meses de cepas centenarias, de la zona de Noblejas (Toledo).

Garnacha tintorera y Monastrell, crianza en barrica de roble francés, de la zona de Almansa (Albacete), Tinto con muchísimo color, intenso y carnoso.

Tempranillo, 18 meses en barricas de roble francés, reposa 3 meses en tinos de roble francés Allier de 22 H, De la zona de Fuenmayor (La Rioja).

Chardonnay, 6 meses en barrica de roble, de la zona de Noblejas (Toledo), Aromas de fruta de hueso y notas tostadas.

Uva albariño, envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura, de la zona de Cambados (Pontevedra).

Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah. El tiempo total de Crianza en Roble Francés es de 14 meses, de la zona de Villarobledo (Albacete).

Variedad Verdejo, de la bodega Reina de Castilla, de la zona de La Seca (Valladolid).

Tinto fino (tempranillo), de la zona de Pedrosa del Duero, mínimo 12 meses en barrica de roble americano y francés

Vino dulce, de la variedad verdejo, frizzante, de la zona de Valladolid.

Vino semidulce, de la variedad eva beba, Cultivada exclusivamente en Los Santos de Maimona (Badajoz)

Tempranillo, Crianza de 12 meses en barricas de roble americano y francés, de la zona de Ábalos (La Rioja).