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Crema di papaccelle, salsiccia piccante provola, fonduta di pecorino, basilico e olio extravergine d'oliva

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Porchetta e patate

Porchetta di ariccia, patate al forno provola e pepe di fresca macina

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Ricotta di pecora, pecorino e pepe nero di fresca macina, mozzarella fior di latte d'Agerola, caciocavallo, podolico e insalatina aromatica di misticanza

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Cacio, pepe funghi saltati in padella pancetta tesa, provola, basilico e olio extravergine d'oliva

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Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olive, carciofini, olio, funghi

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Brontese

Mozzarella fior di latte d'Agerola, mortadella di maialino nero casertano, salsa di pistacchio di Bronte DOP granelle di pistacchio e olio extravergine d'oliva

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L'orto in tavola

Mozzarella fior di latte d'Agerola, verdure di stagione pecorino romano, olio extravergine d'oliva e basilico

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Pomodoro piennolo del Vesuvio DOP, pesto all'aglio Orsino, origano di Pantelleria alici fresche, colatura di alici, olio extravergine d'oliva bio e basilico

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Margherita

Pomodoro San Marzano DOP da coltivazione biologica, mozzarella fiordilatte di agerola pecorino romano olio extravergine d'oliva bio e basilico

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Le grotte di Franco

Grotta ripieno al pistacchio

Trito di manzo italiano, pistacchio, stracciata di mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e granella di pistacchio

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Polpette al ragù, mozzarella fior di latte Agerola, olio extravergine d'oliva bio pecorino romano e basilico

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Tris di frittatine di pasta

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Frittura mista

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Frittatina

besciamella piselli carne macinata

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Arancino di riso

Riso, pomodoro, piselli e carne macinata

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Coca-Cola 450ML

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Acqua naturale 50 cl

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Birre artigianali

Verbum 5 % 33 cl

E una birra artigianale bianca caratterizzata da una schiuma che si presenta come una panna montata. molto densa che permane a lungo sul bicchiere. il suo colore chiaro e invaso da lieviti che la rendono quasi bianca.

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