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Speziata

• riso basmati con agrumi e curcuma • bocconcini di pollo al curry con chutney di peperoni • verza e carote fermentate • fagiolini al vapore con semi di sesamo • rucola con pomodorini • semi di sesamo

14,00 €

Bilanciata

• riso rosso integrale • polpette di melanzane con hummus di ceci e salsa allo yogurt • verza e carote fermentate • fagiolini al vapore con semi di sesamo • rucola con pomodorini • mix di semi

13,00 €

Squisita

• tris di riso • insalata di polpo con olive, capperi e patate • hummus di ceci • verza e carote fermentate • fagiolini al vapore con semi di sesamo • rucola con pomodorini • semi di sesamo

17,00 €

Antipasti

Insalata di polpo con olive, capperi e patate

Su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, giardiniera fermentata e semi di sesamo

16,00 €

Seppie marinate agli agrumi

con misticanza, fettine di mela verde, salsa di mango e mix di semi

16,00 €

Salmone gravlax, marinato con gin e barbabietola e guacamole

con insalatina di misticanza, ceci, fettine di arance, mela verde, bacche rosse, gremolada di limone, menta, mandorle e cialde di pane profumato

15,00 €

Millefoglie di tonno affumicato e guacamole

con cialde di pane profumato, pomodorini, guacamole e chutney di cipolle e arance

14,00 €

baccalà mantecato alla veneziana con patate al sale

con insalatina di misticanza, finocchi e fettine di mela verde, frutti rossi, mix di semi e chutney di peperoni

14,00 €

mazzancolle marinate agli agrumi

con insalatina di spinaci, crema di anacardi, fettine d'arancia, bacche rosse e semi di papavero

14,00 €

Polpette al sugo napoletane

Versione light delle polpette al sugo napoletane. Con millefoglie di verdure e granella di nocciole.

8,00 €

sformatino di patate e funghi

ricoperto da fonduta di formaggio e mix di semi

8,00 €

Hummus di ceci

Con pinzimonio di verdure di stagione condito con emulsione alla senape, cialde di pane profumato, bacche rosse e semi di sesamo

7,50 €

Insalata probiotica

Giardiniera bianca fermentata con carote e zenzero, fettine di mela verde, chutney di cipolla e arance e mix di semi

6,50 €

Bowl speciali

Prelibata

• riso nero integrale • pesce spada affumicato con scaglie di tartufo nero e salsa ai frutti rossi • carote fermentate • spinaci con ananas • cicoria ripassata con arachidi • semi di sesamo

20,00 €

Vivace

• tris di riso • filetto di tonno con granella di nocciole e pistacchi e salsa teriyaki • chutney di cipolla e arancia • verza con carote fermentate • fagiolini al vapore con semi di sesamo

18,00 €

Elegante

• riso nero integrale • filetto di salmone scottato con semi di sesamo • salsa orientale • chutney di mango • verza e carote fermentate • fagiolini al vapore con semi di sesamo • rucola con pomodorini • fettine di avocado • semi di sesamo

17,00 €

Squisita

17,00 €

Energetica

• riso basmati agli agrumi e curcuma • salmone marinato con gin e barbabietole e salsa guacamole • uovo sodo con salsa yogurt • zucchine fermentate • rucola con pomodorini • fagiolini al vapore con sesamo

16,00 €

Gioiosa

• riso basmati agli agrumi • seppie marinate agli agrumi e finocchietto con insalata di ceci e frutti rossi • zucchine alla scapece con granella di mandorle • spinaci con ananas • carote fermentate • chutney di cipolla e arancia • mix di semi

16,00 €

Delicata

• riso nero integrale • baccalà mantecato alla veneziana • rucola con fettine di mela verde • carote fermentate • zucchine alla scapece con granella di mandorle • chutney di peperoni • semi di sesamo

15,00 €

Vanitosa

• riso rosso integrale • mazzancolle marinate agli agrumi con dadolata di ananas e granella di mandorle menta e limone • salsa guacamole • rucola con fettine di mela verde • carote fermentate • fagiolini al vapore con sesamo

15,00 €

Bowl di terra

Gustosa

• riso rosso integrale • roast beef con fonduta di formaggio e chutney di peperoni • melanzane a funghetto light • zucchine fermentate • rucola e pomodorini • granella di nocciole

16,00 €

Speziata

14,00 €

Nutriente

• riso rosso integrale • pulled pork cotto a b.q. con salsa alla paprika dolce e granella di nocciole • rucola con fettine di mela verde • carote fermentate • cicoria ripassata con arachidi • chutney di cipolle e arance

14,00 €

Saporita

• tris di riso • polpette al sugo napoletane con grana grattugiato • verdure di stagione con emulsione alla senape e frutti rossi • zucchine fermentate • melanzane a funghetto light • granella di nocciole

14,00 €

Bowl vegetariane e vegane

Sofisticata

• riso rosso integrale • tempeh grigliato e sott’olio con spinaci, fettine di mela verde, noci e salsa con sciroppo d'acero e senape all’antica • spinaci e ananas • carote fermentate • melanzane a funghetto light • crema di anacardi

16,00 €

Sfiziosa

• riso rosso integrale • insalata di spinaci con ceci, feta, crema di anacardi e frutti rossi • zucchine fermentate • verdure con emulsione alla senape e frutti rossi • fagiolini con sesamo • salsa con miele e senape all'antica • mix di semi

14,00 €

Bilanciata

13,00 €

Leggera

• riso nero integrale • hummus di ceci con cialde di pane • zucchine fermentate • melanzane a funghetto light • spinaci con ananas • chutney di mango • fettine di avocado • mix di semi

13,00 €

Piatti proteici

Filetto di Tonno Arrostito

Impanato con granella di nocciole e pistacchi e salsa orientale e chutney di cipolle e arance Con insalatina di misticanza, pomodorini e tocchetti di ananas

18,00 €

Filetto di salmone arrostito

Con salsa di mango e salsa orientale. con un'insalatina di misticanza, spinacini, fettine di mela verde, bacche rosse, ceci e granella di mandorle

17,00 €

Pulled pork alla paprika dolce

con un'insalatina di misticanza, pomodorini, fettine di mela verde, frutti rossi e mix di semi

16,00 €

insalata di polpo con olive, capperi e patate

su letto di hummus di ceci. E' accompagnato da un'insalatina di misticanza, cavolo viola fermentato, spinacini e semi di sesamo

16,00 €

Salmone gravlax, marinato con gin e barbabietole con guacamole

con insalatina di misticanza, fettine di mela verde e arance, bacche rosse, con granella di menta limone e mandorle e cialde di pane profumato.

15,00 €

Componi la tua bowl

Con 1 porzione a scelta di carboidrati, 1 porzione di proteine, 3 porzioni di fibre e vitamine e aggiungi grassi buoni e salse

12,00 €

Dolci artigianali

Cremoso al limone

Dolce al cucchiaio a base di crema chantilly e lemon curd, savoiardi bagnati, riduzione al limoncello, decorato con scaglie di cioccolato bianco

7,00 €

Cheesecake ai frutti di bosco

Dolce al cucchiaio con base fragrante di biscotti integrali, seguita da una mousse di Philadelphia, ricotta gentile e panna con guarnizione ai frutti di bosco

7,00 €

Tortino al cioccolato cuore caldo gluten free

Tortino al cioccolato fondente con cuore caldo, morbido e cremoso

7,00 €

tiramisù

Dolce al cucchiaio con base di savoiardi imbevuti di caffè, farcito con una morbida crema di mascarpone e uova, ricoperta da un velo di cacao

7,00 €

Bevande

ginger beer

3,00 €

Coca-Cola 330ml

2,50 €

Coca-Cola Zero 330ml

2,50 €

schweppes lemon

2,50 €

acqua tonica

2,50 €

acqua natia naturale 50 cl

2,00 €

Acqua Ferrarelle frizzante 50 cl

2,00 €

Birre

Birra napoletana artigianale okorei rossa

Colore: Ambrato scuro dai rifessi rubino. Schiuma: Beige dall’aspetto fne e compatto Aroma: Intenso e complesso con profumi di frutta secca, datteri e miele. Gusto: Corpo robusto e decisa dolcezza bilanciata dal caratteristico amaro conferito dai mal...

4,00 €

Birra artigianale napoletana okorei bionda

Colore: Giallo dorato. Schiuma: Bianca. Aroma: Delicati sentori di frutta gialla. Gusto: Morbida e fine carbonatazione, dolci note maltate accompagnate da fresche sensazioni fruttate e luppolate.

4,00 €

Vini

Falanghina del Sannio DOC Taburno La Fortezza

Vino di incredibile freschezza, di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Il profumo è dominato dalle sensazioni di frutta fresca, note di agrumi e fiori bianchi. Medio il corpo e ampio lo spettro dei sapori.

10,00 €

Prosecco Cuvèe Prestige

Abbazia, glera, Piemonte, limpido, spuma fine e persistente, giallo paglierino bri lante, dal sapore elegante e fresco, al naso si percepiscono note floreali e frutti bianchi

10,00 €

Aglianico del Taburno DOGC La Fortezza

Si presenta di un bel colore rubino, con aromi che ricordano i frutti di bosco. In bocca si rivela morbido e piacevole, caldo e con note evidenti di confettura di amarena.

10,00 €

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