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La Margherita di Gino Sorbillo

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana D.O.P, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio EVO, Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

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Gli Antipasti

Mezza Bufala DOP - ( Consigliato per 2 persone )

Bufala Campana D.O.P da 500 g servita con Pomodorini Datterini freschi tagliati a coltello Allergeni: Lattosio

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I Fritti - ( Consigliato per 2 persone )

1 crocchè 100 % patate, 1 frittatina di pasta, 1 fiore di zucca, 1 mozzarella in carrozza, verdure in tempura (Consigliato per 2 persone) Allergeni: Glutine, lattosio, uova

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Crudo e Bufala Dop

Prosciutto crudo di Parma D.O.P "Villani" e mozzarella di bufala campana D.O.P 125 gr Allergeni: lattosio

12,00 €

Polpette al ragù di Zia Esterina

Carne di manzo, passato di pomodoro, pane e Parmigiano Reggiano come da tradizione D.O.P Allergeni: Glutine , Lattosio, Uova

11,00 €

Fiori di zucca ripieni - e sciurilli mbuttunati

Ripieni con ricotta, provola e pepe Allergeni: Glutine, lattosio, uova

9,50 €

La Parmigiana di Melanzane

Preparata secondo la tradizione napoletana, con melanzane, pomodoro bio, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, parmigiano, olio EVO italiano e sale Allergeni: Lattosio, glutine

9,00 €

Mozzarella in Carrozza

Fiordilatte con Aggiunta di Latte di Bufala, Pane Fatto in Casa, Farina, Uova, Sale e Pepe. Allergeni: Glutine, lattosio, Uova

7,50 €

Patatine Fritte

Allergeni:Glutine

5,00 €

Frittatina di Pasta

Un classico dello street food Napoletano: Timballo fritto di Bucatini con Besciamella, Piselli, Carne Trita di Manzo, Provola, Sale Pepe e Pecorino Allergeni: Glutine, lattosio, uova

4,50 €

Crocchè di Patate

100% Patate. Fiordilatte, Pecorino Romano Dop, Parmigiano Reggiano Dop Sale e Pepe Allergeni: Glutine, lattosio, Uova

4,00 €

Pizze della Tradizione

Capricciosa

Pomodoro Biologico , Fiordilatte, Prosciutto Cotto “Villani”, Funghi Champignon, Carcioni, Olive nere, Olio Evo e Basilico.

12,50 €

Bufala Dop

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Bufala campana D.O.P, pomodoro biologico, olio EVO e basilico fresca Allergeni: Glutine, lattosio

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Carrettiera

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Salsiccia fresca di maiale, friarielli saltati in padella con peperoncino, provola, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

9,36 € 11,70 €

Vesuvio - Pomodorino del Piennolo Dop

Pacchetelle di pomodorino del piennolo del Vesuvio, provola affumicata, parmigiano reggiano DOP Malandrone 1477, olio EVO italiano e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

11,50 €

Napoli

Fiordilatte, Pomodoro Biologico, Capperi, Origano, Alici di Cetara, Olio evo, Basilico

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Marinara

Pomodoro di agricoltura biologica, origano di montagna, aglio e olio EVO italiano Allergeni: Glutine

6,90 €

Pizze Gourmand di Gino Sorbillo

Parma DOP

Parmigiano Reggiano D.O.P Malandrone 36 mesi, prosciutto crudo di Parma D.O.P pomodorini, fiordilatte, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

13,00 €

Pizza dell'Alleanza "Dei Presidi Slow Food"

Pomodoro di Agricoltura Biologica , Fiordilatte, Salsiccia Rossa Stagionata di Castelpoto (leggermente piccante), Cacioricotta di Capra Cilentana Az. Agricola “I Filadelfi ” 1828 , Olio Evo e Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

12,80 €

Bologna IGP

Mortadella Bologna I.G.P La Santo di Villani, in vescica naturale, legata a mano e cotta lentamente come da tradizione, fiordilatte, pesto di pistacchio, olio EVO e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio, Frutta a guscio

12,80 €

Piemonte

Würstel di Fassona Piemontese con Patate al Forno, Fiordilatte, Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP , Olio EVO Italiano Allergeni: Glutine, Lattosio

12,60 €

Margherita Gialla "Massimo Bottura" (dedicata allo Chef)

Pomodorini Gialli “Pacchetelle” del Vesuvio , Conciato Romano (il formaggio più antico d’Italia), Provola Affumicata, e Olio Evo. Allergeni: Glutine, lattosio

12,20 €

Santa

Ricotta Fresca, Fior di Latte con aggiunta di Latte di Bufala, Scaglie di Parmigiano Reggiano Dop "Malandrone 1477", Conciato Romano "La Campestre" Presidio Slow Food (Il Formaggio più antico del Mondo) e Miele a richiesta

12,00 €

Pesto di Basilico "Roberto Panizza"

Pesto fresco di basilico genovese D.O.P Rossi dal 1947 di Roberto Panizza, fiordilatte, pomodorini freschi, olio EVO e pepe nero Allergeni: Glutine, lattosio

11,50 €

Calabrese

Nduja di Spilinga Bellantone, cipolla di Tropea I.G.P, caciocavallo silano D.O.P, gocce di pomodoro biologico, olio EVO, fiordilatte e basilico fresco Allergeni: Glutine, lattosio

11,20 €

La Margherita di Gino Sorbillo

Pomodoro Bio, Fiordilatte, Bufala Campana D.O.P, Grattugiata di Cacio Ricotta sul cornicione, Olio EVO, Basilico Fresco Allergeni: Glutine, lattosio

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Margherita Wudy

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Fiordilatte dei Monti, Würstel Wudy, Patatine Fritte e Olio Evo Allergeni: Glutine, lattosio

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Pizza Ananas di Gino

Bianca (senza pomodoro) con provola affumicata dei Monti Lattari, ananas in doppia cottura, scagliette di cacioricotta di bufala del Cilento sul cornicione, olio extra vergine di oliva e basilico Allergeni: Glutine, lattosio

10,50 €

Calzoni al Forno

Calzone Classico al Salame

Salame Napoli, ricotta, pepe nero, fior di latte con aggiunta di latte di bufala, pomodoro di agricoltura biologica, olio EVO italiano e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio

11,50 €

Calzone Scarole

Scarole, provola, olive nere, alici di Cetara Delfino Battista, capperi, sale e olio EVO italiano Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce

11,50 €

Calzone al Cotto

Prosciutto Cotto Villani, Ricotta, pepe nero, fior di latte, pomodoro di agricoltura biologica, olio EVO italiano e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio

11,50 €

Pizze Fritte

Fritta Completa ai cicoli

Ricotta, provola, cicoli, pomodoro di agricoltura biologica, pepe Allergeni: Glutine, Lattosio

11,50 €

Fritta Completa al Salame

Ricotta, provola, salame Napoli Villani, pomodoro di agricoltura biologica e pepe Allergeni: Glutine, Lattosio

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Ricotta, provola, prosciutto cotto Villani, pomodoro di agricoltura biologica, pepe Allergeni: Glutine, Lattosio

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Fritta Provola e pomodoro

Provola, pomodoro di agricoltura biologica e pepe

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Fritta Scarole

Scarole, provola, olive nere e capperi Allergeni: Glutine, Lattosio

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I Primi di Casa Sorbillo

Ragù Napoletano

Il Ragù Napoletano come da Tradizione: Salsa di Pomodoro e carne di manzo, Olio, cipolla, sedano, carote Allergeni: Glutine, Lattosio

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Scarpariello

Antica ricetta degli scarpari dei Quartieri Spagnoli, penne con pomodorini gialli e rossi, pecorino romano, parmigiano reggiano DOP e peperoncino Allergeni: Glutine, Lattosio

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Trofie al Pesto

Trofie liguri con pesto fresco genovese Rossi 1947 con basilico DOP Roberto Panizza e pomodorini a crudo Allergeni: Glutine, Lattosio

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Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi con acqua e farina, pomodoro, provola affumicata, parmigiano reggiano DOP e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio

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Pasta e Patate con provola

Pasta mista, patate, provola, tocchetti di prosciutto di Parma DOP, parmigiano reggiano DOP, pecorino romano, olio EVO italia no e basilico fresco Allergeni: Glutine, Lattosio

10,00 €

Le Nostre Insalate

Italia

Rucola fresca, pomodorini freschi e mozzarella di bufala DOP 120 g Allergeni: Lattosio

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Tonnetto

Insalata mista con tonno , olive nere, mais e pomodorini ciliegini Allergeni: Glutine, Lattosio, Pesce

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Partenope

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Caprese - Insalata

Tagliata di mozzarella di bufala DOP, pomodori cuore di bue, origano ed olio Evo italiano Allergeni: Lattosio

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I Dolci

Il Tiramisù di Zia Esterina

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Il Babà più buono di Casa infante

La tradizione di un dolce tipico napoletano della Antica Famiglia di pasticceri Infante- Casa Infante Allergeni: Glutine, lattosio, uova.

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Dall'incontro tra Sorbillo e Nutella nasce una Stella. La Sorbella: Cheesecake alla Nutella. Biscotto con crema di formaggi e top di Nutella.. Allergeni: Glutine, lattosio, uova, frutta a guscio.

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