Salduenak

Il Nobile - 8 pezzi

Cruda di fassona, spinaci trifolati, prosciutto crudo di cuneo, perle di tartufo nero

16,00 €

Gran crudo di fassona

Un percorso di 8 piccole battute con vari condimenti

15,00 €

Meat sushi

Il Nobile - 8 pezzi

Cruda di fassona, spinaci trifolati, prosciutto crudo di cuneo, perle di tartufo nero

16,00 €

Lo Special

in base ai prodotti di stagione

16,00 €

Il nigiri - 6 pezzi

Sashimi marinato, sushi-rice, perle di tartufo nero

14,00 €

Il beef - 8 pezzi

Cruda di fassona, robiola, roast beef 52 gradi, senape leggera, finocchietto selvatico

13,50 €

Il tonnato - 8 pezzi

Cruda di fassona, robiola, vitello marinato con salsa tonnata, nocciole d'alba

13,00 €

Il braidese - 8 pezzi

Salsiccia alla moda di bra, robiola, maionese al tabasco, sesamo nero, porri croccanti

13,00 €

Il ficotto - 8 pezzi

Salsiccia alla moda di bra, tomino, capocollo, maionese di fichi

13,00 €

Il marchese - 8 pezzi

Cruda di fassona, crema di gorgonzola dolce, chips di capocollo croccante

12,50 €

Il San Carlo - 8 pezzi

Cruda di fassona, robiola, rucola, polvere di olive taggiasche

12,00 €

Il ponente - 8 pezzi

Cruda di fassona, tomino, fiocchi di pomodoro, maionese al basilico, olio evo

12,00 €

La bombetta piemontese - 8 pezzi

Sashimi marinato, sushi rice, spuma di robiola all'erbetta cipollina

11,00 €

Il gaute - 8 pezzi

Salsiccia alla moda di bra, peperoni grigliati, acciughe, rucola, riduzione di soia

11,00 €

Il vegetariano - 8 pezzi

Verdure di stagione grigliate, robiola, rucola, granella di nocciole

10,00 €

Il crudo

Gran crudo di fassona

Un percorso di 8 piccole battute con vari condimenti

15,00 €

Battuta di vitella

alla gricia (cacio, pepe guanciale croccante)

15,00 €

Miss Bra

Croccante di pane e le nostre composte

14,00 €

Sashimi di fassona

Maio al basilico, polvere di Oliva, robiola gin nebulizzato all'arancia

14,00 €

Street food

Mini burger

In tre salse, agrodolce di cipolla rossa, salsa tartara, spuma di tartufo

16,00 €

Arancini

Con ragù di Wagyu e parmigiano

14,00 €

Tacos

Con sushi rice, robiola, maionese all'erbetta cipollina, roast beef 52 gradi, riduzione di soia

14,00 €

La Bruschetta

Scottata con roast-beef, toma fusa e bagnetto

12,00 €

Bevande

Coca-Cola

4,00 €

Coca-Cola Zero

4,00 €

Birre

Birra bionda artigianale

6,00 €

Vini

Nebbiolo Langhe Pio Cesare

37,00 €

Barbera d'Alba Pelissero

26,00 €

Roero Arneis Pescaja

25,00 €

Alie Syrah de Frescobaldi

24,00 €

Bardolino DOC classico Allegrini

20,00 €

Sushi del Maslè

Arakatu antzeko dendak kategoria hauetan:

Zure eskaera