Le pizze

Genovese

Mozzarella, pesto, gamberi Ecuador, pinoli, datterini pachino e limone candito

16,00 €

Eboli

Mozzarella, bufala campana DOP, crudo di Parma, rucola

15,00 €

Romagnola

Mozzarella, squacquerone, rucola, crudo di Parma

15,00 €

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi porcini

14,00 €

Berghem

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, branzi, taleggio, grana in cottura

14,00 €

Tropea

Mozzarella, bufala campana DOP, friggitelli, caprino di San Giovanni Bianco, salamino

14,00 €

Bianchina

Mozzarella, datterini pachino, porcini, salamino, grana in cottura

14,00 €

Amatriciana

Pomodoro, guanciale affumicato, cipolla, basilico e pecorino a scaglie

13,00 €

Morchella

Pomodoro, mozzarella, bacon, scamorza affumicata

13,00 €

Monzese

Mozzarella, datterini pachino, taleggio, grana in cottura, salsiccia

13,00 €

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

12,00 €

Briosa

Mozzarella, brie, datterini pachino, zucchine

12,00 €

Fidel

Mozzarella, datterini pachino, salamora affumicata, zucchine, melanzane, peperoni

12,00 €

Salamino piccante

Pomodoro, mozzarella, salamino piccante campano DOP

11,00 €

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, carciofi, champignon, prosciutto cotto e olive taggiasche

11,00 €

Margherita

Pomodoro e mozzarella

9,00 €

Le integrali

Gamma

Mozzarella, datterini pachino, porcini, rucola - Vegetariano

15,00 €

Alfa

Pomodoro, salame piccante, carciofi, grana e scamorza affumicata - Senza lattosio

14,00 €

Le multicereali

Avocado

Mozzarella, datterini pachino, avocado, gamberi Ecuador, cipolle

16,00 €

Boleta

Mozzarella, porcini, olive taggiasche, datterini pachino - Vegetariano

16,00 €

Lucana

Mozzarella, datterini pachino, acciughe, cime di rapa, cacioriccotta salata e scaglie

14,00 €

Le soffici

Regina

Pomodoro, mozzarella, bufala campana DOP, basilico - Vegetariano

15,00 €

Le pizze senza glutine

Burrata - senza glutine

Stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, basilico

14,50 €

Prosciutto e funghi - senza glutine

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, porcini

14,00 €

Romagnola - senza glutine

Squacquerone, rucola, pomodorini, crudo di Parma

14,00 €

Alfa - senza glutine

Pomodoro, mozzarella, carciofi, scamorza affumicata, salamino, grana

14,00 €

Tonno e cipolle - senza glutine

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

13,00 €

Fidel - senza glutine

Datterini pachino, mozzarella, scamorza affumicata, verdure

12,00 €

Margherita - senza glutine

Pomodoro, mozzarella

9,00 €

Quinoa

Stracciatella

Mozzarella, stracciatella di burrata pugliese in cottura, datterini pachino, olive nere

14,00 €

Sbagliata

Mozzarella, bufala campana DOP, pomodorini confit, basilico fresco

14,00 €

Quinoa senza glutine

Stracciatella - senza glutine

Stracciatella di burrata pugliese, datterini pachino, olive nere alla brace e rucola

14,50 €

Nolecito - senza glutine

Crema di zucca, porcini, rucola e noci

14,50 €

Sbagliata - senza glutine

Mozzarella di Andria, pomodoro pelato campano e basilico

13,50 €

Le speciali

Demetra

Farcia a freddo, burrata pugliese, mortadella DOP, pomodori secchi, granella di pistacchio

15,00 €

Bergamo Walls

Mozzarella, formaggio capra di S. Giovanni Bianco, datterini di Pachino DOP, scarola

15,00 €

Nolecito

Impasto di quinoa, crema di zucca, porcini, rucola e noci - Vegano

14,50 €

Patatosa

Mozzarella, scamorza, patate al forno, salsiccia

14,00 €

Burrata

Farcia a freddo, stracciatella di burrata pugliese DOP, pomodori secchi, basilico - Vegetariano

14,00 €

Pilac

Mozzarella vegana di anacardi e mandorle, crema di zucca, pere e pinoli - Vegano

13,00 €

Le speciali senza glutine

Bergamo walls - senza glutine

Mozzarella, scarola, pancetta bergamasca, formaggio capra di San Giovanni Bianco e datterini di Pachino

14,00 €

Pilac - senza glutine vegana

Mozzarella vegana di anacardi e mandorle, crema di zucca, pere, pinoli

13,00 €

Hamburger

Black angus beef

Pane multicereale con hamburger di manzo black angus 160 g, spicy maionese, lattuga

15,00 €

Fumè

Pane al olio con hamburger di manzo 185 g, scamorza affumicata, bacon, salse barbecue

14,50 €

New York

Pane al silo con hamburger di manzo 180,g, cheddar, bacon, cetriolini in agrodolce

14,50 €

Jamaicano

Pane multicereale, hamburger di pollo impanato fritto (180 gr), cheddar, guacamole e anelli di cipolla fritti

14,00 €

Primi piatti

Gnocchi di polenta con formaggio erborinato e porcini senza glutine

Preparati con polenta di farina di mais rosso rostrato di Rovetta

16,00 €

Secondi piatti

Filetto di manzo Bio con porcini e chicche di polenta fritte

Filetto di manzo Bio (a.a. Biffi) con porcini trifolati e chicche di polenta fritte di mais rosso rostrato di Rovetta

31,00 €

Ossobuco con risotto alla milanese

27,00 €

Insalata di polipo alla pugliese

Con patate, caponata di verdure, olive, capperi e pancake di ceci

20,00 €

Proposte speciali

Il padellino fumoso

Montanara fritta ripassata in forno con pesto di cime di rapa, guanciale croccante, caponata di verdure in agrodolce e cuore di burrata e rucola

15,50 €

Padellino bree

Montanara fritta ripassata in forno con carpaccio di cuore di bue, crema di bree vegano e curcuma, bresaola vegana (mopur), rucola e parmigiano vegano

15,00 €

Piatti Vegan Friendly

Insalata di ravanelli

Con patate, olive e capperi accompagnata da pancake di ceci

14,00 €

Lasagnetta di ceci

Con bree vegano, asparagi, maggiorana e curcuma

14,00 €

Cucina spagnola

Paella catalana

Carne e pesce

19,00 €

Paella valenciana

Solo pesce

19,00 €

I calzoni

Calzone rutico

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e salamino piccante

13,50 €

Dolci

Il tiramisù classico

Biscotto imbevuto nel caffè, crema al mascarpone e polvere di cacao

7,00 €

La millefoglie alla Byron

Pasta sfoglia sbriciolata, crema al mascarpone, scaglie di cioccolato e di mandorle

7,00 €

Bevande

Estathè alla pesca in lattina 33 cl

4,50 €

Estathè al limone in lattina 33 cl

4,50 €

Coca-Cola Lattina 330 ml

4,00 €

Coca-Cola Zero Lattina 330 ml

4,00 €

Fanta Lattina 330 ml

4,00 €

Sprite Lattina 330 ml

4,00 €

Chinotto San Pellegrino 33 cl

4,00 €

Lemon Soda 33 cl

4,00 €

Aacqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre

Leffe blonde

Belgian pale ale d'abbazia - 6,6% vol

7,50 €

Franziskaner Weissbier 50 cl

Weizen tedesca - 5% vol

6,50 €

Guinness Draught 33 cl

Irish stout - 4,2% vol

6,50 €

Menabrea bionda

Pale lager italiana - 4,8% vol

4,50 €

Moretti zero 33 cl

Birra analcolica 0,05%

4,00 €

Vini rossi

Amarone della Valpolicella DOCG 75 cl

Tenuta Sant'Antonio

60,00 €

Luna Rossa Riserva Valcalepio IGP 75 cl

Gaminella

42,00 €

Ronchedone DOCG 75 cl

Ca dei Frati

40,00 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG 75 cl

Domini Veneti

40,00 €

Chianti Classico Riserva 75 cl

Fattoria La Fonti

40,00 €

Morellino di Scansano DOCG 75 cl

Fattoria Le Pupille

30,00 €

Sabbie dell'Etna Rosso DOC 75 cl

Firriato

30,00 €

Curtefranca DOC 75 cl

Ferghettina

28,00 €

Nero d'Avola Lamuri DOC 75 cl

Tasca Conti d'Almerita

28,00 €

Ripa di Luna Valcalepio IGP 75 cl

Gaminella

28,00 €

Primitivo di Manduria Ghenos DOC 75 cl

Torrevento

28,00 €

Chianti Superiore DOCG 75 cl

Trattoria Petrognano

26,00 €

Bonarda Frizzante 75 cl

Prago

21,00 €

Valpolicella Ripasso DOC 37.5 cl

Monti Garbi

20,00 €

Chianti Superiore DOCG 37.5 cl

Trattoria Petrognano

15,00 €

Curtefranca DOC 37.5 cl

Ferghettina

15,00 €

Corio Rosso Umbro IGT 75 cl

Riondo

14,00 €

Vini bianchi

Vinnae Ribolla Gialla IGT 75 cl Jermann

40,00 €

Pinot Grigio DOC 75 cl Jermann

39,00 €

Gewurztraminer DOC 75 cl Hofstatter

32,00 €

Etna bianco DOC 75 cl Tornatore

31,00 €

Ribolla Gialla DOCG 75 cl Marco Scolare

28,00 €

Leone Blend IGT 75 cl Tenuta Regaleali - Tasca Conti D'Almerita

28,00 €

Falanghina del Sannio DOC 75 cl La Guardense

24,00 €

Curtefranca DOC Ferghettina

15,00 €

Lugana DOCG Cà dei Frati

15,00 €

Corio Bianco Umbro IGT 75 cl Riondo

14,00 €

Vini rosati

Rosa dei frati DOCG 75 cl

Cà de frati

28,00 €

Bollicine

Alma Assemblage 1 Extra Brut DOCG 75 cl Bellavista

55,00 €

Franciacorta Saten Millesimato DOCG 75 cl Bergamo De Gaioncelli

45,00 €

Vignot Moscato D'Asti DOCG 75 cl Terrabianca

24,00 €

Prosecco di Valdobbiadene Superiore DOCG Marsuret

15,00 €

Ristorante Pizzeria Byron

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