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L'essenza
-
Prime
Taglieri
Tagliere di salumi - L
La nostra selezione dei migliori salumi siciliani. Carni selezionate di razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative.
30,00 €
Tagliere di salumi - M
La nostra selezione dei migliori salumi siciliani. Carni selezionate di razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative.
25,00 €
Tagliere di formaggi - L
Il cuore della tradizione contadina. Formaggi ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani. Razze autoctone siciliane. Da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una sicilia ritrovata. Small medium large
25,00 €
Tagliere di salumi - S
La nostra selezione dei migliori salumi siciliani. Carni selezionate di razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative.
20,00 €
Tagliere di formaggi - M
Il cuore della tradizione contadina. Formaggi ottenuti dalla lavorazione del latte proveniente da piccoli allevamenti siciliani. Razze autoctone siciliane. Da scoprire ad ogni assaggio, sapori di una sicilia ritrovata. Small medium large
20,00 €
Le pinse rosse
Romana
Capuliato o salsa di pomodoro, mozzarella, cotto, olio EVO
15,00 €
Margherita
Capuliato o salsa di pomodoro, mozzarella, olio EVO
14,00 €
Bufalina
Capuliato o salsa di pomodoro, bufalina, olio EVO, basilico
14,00 €
Cunsata rossa
Capuliato, acciughe, formaggio nostrano, olio EVO
12,00 €
Le pinse bianche
Salmone
Salmone norvegese, stracciatella, pepe rosa, olio EVO
16,00 €
L'Essenza
Porchettata di pollo, crema di cipolla di giarratana
15,00 €
Crudo
Rucola, straciatella, prosciutto crudo, olio EVO
14,00 €
Mortadella
Mortadella, stracciatella, pesto di pistacchio
14,00 €
La nobile
Bresaola, scaglie di grana, rucola, olio EVO
14,00 €
Cunsata bianca
Acciughe, formaggio nostrano, olio EVO
12,00 €
Le insalate
Insalata di finocchi e arance
Con pinoli, uvetta e semi di zucca
12,00 €
Insalata di rucola, pere, grana e noci
Condita con olio Evo
12,00 €
Insalata di salmone con yogurt bianco, pepe rosa
condita con olio Evo
12,00 €
Rosso
SephoraIGP Tenuta Morreale Agnello
Uve Merlot-alc: 14 % vol
23,00 €
Sicano IGT tenuta Morreale Agnello Siculiana
Uve nero d'Avola-alc: 14 % vol
22,00 €
Trinako IGP tenuta Morreale Agnello
Uve Perricone-alc: 13,5 % vol
22,00 €
Sephora IGP Tenuta Morreale Agnello
Uve Syrah alc: 14 % vol
22,00 €
Bollicine
Spumante brut IGP Uve Grecanico
Alc: 12 % vol
22,00 €
Spumante brut IGP Uve Nerello Mascalese rosè
Alc: 12 % vol
22,00 €
Bianco
Agikas DOC tenuta Morreale Agnello Siculiana
Uve grillo alc 12,5 % vol
22,00 €
Mhinoe IGT Tenuta Morreale Agnello
Uve Catarratto alc 12,5 % vol
22,00 €
ZIBHEUS
Uve zibibbo secco-alc: 12,5 % vol
22,00 €
SOFT DRINK
ARANCIATA
siciliana
3,50 €
CHINOTTO
3,50 €
LIMONATA
siciliana
3,50 €
ACQUA NATURALE
3,00 €
ACQUA FRIZZANTE
3,00 €
COCA-COLA
3,00 €
PANINI
Nord Europa
Salmone Norvegese insalata mista oilio evo limone sale & pepe
10,00 €
NOBILE
Breasaola Scaglie di Grana Olio Evo Sale & Pepe
10,00 €
MORTAZZA
Mortadella - pesto di pistacchio - olio evo sale & pepe
10,00 €
PANINO DEL BORGO
Pancetta tesa delle Madonie - insalata mista provola ragusana olio evo sale & pepe
10,00 €
L'ESSENZA
Porchettata di Pollo - cipolla agrodolce - olio evo sale & pepe
10,00 €
Il CRUDO SICILIANO
PROSCIUTTO CRUDO SICILIANO INSALATA OLIO EVO SALE E PEPE
10,00 €
BRUSCHETTONI ESSENZA
NORD EUROPA
Salmone norvegese - stracciatella - insala mista - pepe rosa -pepe nero - olio evo sale & pepe
13,00 €
MORTAZZA
Mortadella stracciatella pesto di pistacchio oilio evo sale & pepe
12,00 €
TRICOLORE
Straciatella - pomodoro - mozzarella - olive - olio Evo - sale & pepe
12,00 €
CRUDO SIKANO
Crudo Sikano stracciatella pomodorini olio evo sale & pepe
12,00 €
PANCETTA TESA DEL BORGO - PETRALIA SOPRANA
Pancetta tesa IGP stracciatella rucola oilio evo sale & pepe
12,00 €
BRUSCHETTONE CLASSICO CON MELANZANE
Pomodoro melanzane basilico aglio olio evo sale & pepe
11,00 €
BRUSCHETTONE CLASSICO CON PEPERONI
Peperoni salsa di pomodoro cipolla capperi aglio basilico olio evo sale & pepe
11,00 €
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