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Scorci di sapore

Salvia in crosta di cous cous e maionese di basilico

Allergeni:glutine, uova

6,00 €

TOMINO PIEMONTESE GRATINATO ALLE ERBETTE AROMATICHE

Allergeni:Latte, glutine (solo cialda)

6,00 €

FIORI DI ZUCCA PASTELLATI CON FORMAGGIO E ACCIUGHE

6,00 €

Antipasti

Insalata di mare al vapore

Allergeni: pesce, molluschi, crostacei, sedano

18,00 €

Filetti di acciughe dell’adriatico con datterini confit

Filetti di acciughe dell’adriatico con stracciatella e datterini confit

15,00 €

Battuta di fassona con mousse di caprino fresco

Carne magra di fassona Piemontese, battuta al coltello con mousse di caprino fresco e salsicce di nostra produzione Allergeni: latte, senape

14,00 €

Capocollo stagionato al vincotto con verdure in agrodolce

Allergeni: solfiti

14,00 €

Cozze ripiene al riso rosso e patate

Allergeni: molluschi latte

12,00 €

Risotti

Risotto al polpo rosticciato, assenzio e olio al prezzemolo

Allergeni: latte,sedano molluschi

18,00 €

Risotto mantecato al Franciacorta con carpaccio di gamberi

Allergeni: latte, sedano, crostacei, solfiti

18,00 €

Risotto al pesce spada scottato alle erbette e tartufo nero estivo

18,00 €

Risotto al Parmigiano Reggiano con briciole di prosciutto crudo

Risotto al parmigiano reggiano con briciole di prosciutto crudo (Risotti)

14,00 €

Risotto alle melanzane con san Marzano arrostito, ricotta salata e mandorle

Allergeni: latte,sedano, frutta secca

14,00 €

Secondi piatti

Filetto di baccalà

Con crema di patate rosse e verdure di stagione

20,00 €

Costoletta di vitello panata e cotta al burro di Normadia

La costoletta di vitello panata e fritta al forno con burro chiarificato con patate al cartoccio

20,00 €

Costine arrosto con verdure

16,00 €

TAGLIATA DI PETTO D'ANATRA GLASSATA AL VINCOTTO CON SCALOGNO CONFIT

14,00 €

Dolci

Tiramisù al caramello salato

Il nostro tiramisù preparato con crema al mascarpone e crema al caramello salato

6,00 €

MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE

Allergeni: latte, frutta secca

6,00 €

Vini bianchi

Teresamanara 75 cl

Azienda Cinicola Cantele - Chardonnay Salento Igp - 13,5%vol - Guagnano - Puglia

20,00 €

BOLINA

Rosa del golfo - verdeca e chardonnay

20,00 €

BIALENTO

Vino biologico - fiano e malvasia - cantina amastuola

15,00 €

Vini rossi

SOL

Primitivo di gioia del colle

25,00 €

Zinfandel 75 cl

Agricola felline - primitivo di manduria d.O.P - zinfandel 100% - 15% vol - puglia, italia

25,00 €

Bollicine

Contaldi castaldi

Franciacorta

30,00 €

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