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IL CLASSICO

Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne , pomodoro, cipolla rossa di Tropea e salsa burgherita.

15,00 €

IL SILANO

Hamburger, provola Silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero di Calabria.

16,00 €

L'AFFUMICATO GOURMET

Reale di black angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa burgherita, cheddar, pancetta affumicata, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa di Tropea caramelllata e salsa BBQ fatta in casa .

19,00 €

Antipasti

ECCELLENZA (consigliato per 2 persone)

Selezione di salumi, formaggi e piccoli assaggi della più antica cucina calabrese

38,00 €

DEGUSTAZIONE TARTARE

Tre piccole tartare :calabrese, mediterranea, dello chef

24,00 €

TARTARE CALABRESE

Battuta a coltello di manzo allevato al pascolo, Evo Bio, pomodoro San Marzano secco, peperoncino piccante, cipolla rossa di Tropea.

19,00 €

TARTARE MEDITERRANEA

Battuta a coltello di manzo allevato al pascolo, Evo Bio, peperone crusco di Senise, stracciatella di burrata, pistacchio, colatura di alici e taralli alla cipolla

16,00 €

CARPACCIO

Coscia di manzo, EVO bio , salsa di pomodorini gialli, pesto di rucola, stracciatella di burrata, peperone crusco e taralli alla cipolla sbriciolati.

16,00 €

FOCACCIA E SALSICCIA

focaccia fatta in casa ,salsiccia homemade ,peperoni alla brace ,provola silana fondente, patate, cipolla rossa di Tropea croccante e maionese fatta in casa.

16,00 €

POLPETTA DELLA NONNA

Cotte lentamente, ripiene di provola silana, grana padano e basilico fresco

16,00 €

FOCACCIA PIEMONTESE

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, caciocavallo fondente, cipolla caramellata, songino e salsa tonnata.

16,00 €

SASHIMI

Filetto di Black Amgus, Evo Bio, salsa teriyaki, mandorle tostate ed erba cipollina.

14,00 €

La nostra selezione di carne

FILETTO DI MIMMO

Filetto di Black Angus, purè di patate, cipolla caramellata, sale Maldon ed olio extra vergine Bio.

30,00 €

FILETTO SILANO

Filetto di Black Angus, fonduta di caciocavallo, funghi di sottobosco, peperone crusco ed olio extravergine Bio.

30,00 €

Hamburgher gourmet(solo panino)

TARTARE BURGER

Tartare di manzo condita con pistacchio di Bronte, colatura di alici, EVO al basilico, stracciatella di Andria, salsa di pomodorini di Pachino, pomodori secchi julienne ed origano selvatico

19,00 €

L'AFFUMICATO GOURMET

19,00 €

IL CALABRO

hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, 'nduja fatta in casa, maionese fatta in casa e chips di cipolla di Tropea croccante.

16,00 €

IL SILANO

Hamburger, provola Silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero di Calabria.

16,00 €

L'HAMBURGER IN CARROZZA

Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto al basilico, pomodorini confit e salsa aioli.

16,00 €

PULLED PORK

Pulled di suino Nero di Calabria, la sua salsa BBQ, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa.

16,00 €

IL BUFALINO

Hamburger, mozzarella di bufala D.O.P, rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, Evo Bio al basilico e prosciutto crudo di suino nero.

16,00 €

IL SALERNO-REGGIO

Salsiccia dalla nostra macelleria, provola silana, peperoni alla brace , patate silane, cipolla rossa di Tropea caramellata e maionese fatta in casa.

16,00 €

PULLED LAMB

Agnello cotto a bassa temperatura, la sua salsa BBQ , provola affumicata , cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa .

16,00 €

IL PIEMONTESE

Filetto di vitello cotto a bassa temperatura, valeriana, provola fondente , cipolla all'aceto balsamico e salsa tonnata.

16,00 €

PATANEGRA BURGHER

Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di Patanegra

16,00 €

LA PIOVRA

Tentacoli polpo alla brace , stracciatella di burrata salsa di datterini , pomodoro San Marzano secco, pesto di basilico.

16,00 €

IL CLASSICO

Hamburger, formaggio cheddar, pancetta affumicata, insalata julienne , pomodoro, cipolla rossa di Tropea e salsa burgherita.

15,00 €

IL DOPPIO FORMAGGIO

Hamburger, formaggio cheddar, Petite Brie, pancetta affumicata, cipolla caramellata, insalata iceberg e salsa burgherita.

15,00 €

IL ROMAGNOLO

Hamburger, pesto di pistacchio di Brönte, pomodoro San Marzano secco, squaqquerone della nonna e mortadella di Bologna I.G.P.

15,00 €

IL MEDITERRANEO

Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di Andria, mandorle tostate, pesto di olive e basilico, pomodori San Marzano secchi e peperone crusco.

15,00 €

CRACKLY BURGER

Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, pancetta affumicata, salsa burgherita, cheddar, cipolla rossa caramellata , insalata, pomodoro cuore di bue.

15,00 €

UN NORDICO ALL'EQUATORE

Trancio di salmone norvegese cotto a bassa temperatura, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico .

15,00 €

IL VEGETARIANO

Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta

14,00 €

Contorni

Anelli di cipolla alla birra con salsa alla 'nduja

6,00 €

Patata al cartoccio ripiena di 'nduja, caciocavallo e cipolla rossa

6,00 €

Patate fritte con salsa burgherita

5,00 €

Caponatina calabrese

5,00 €

Patate silane alle erbe aromatiche con salsa aioli

5,00 €

Dolci fatti in casa

Tortino al cioccolato

Fondente dal cuore morbido, crema pasticciera e granella di pistacchio di Brönte

8,00 €

cannolo scomposto

Con crema alla ricotta di pecora gocce di cioccolato fondente e pistacchio di Brönte e zeste di arancia

8,00 €

Cheesecake fredda della nonna

cioccolato, burro di arachidi crumble alle mandorle

8,00 €

cheesecake al cioccolato

Al latte, caramello salato e granella di nocciola del Piemonte I.G.P

8,00 €

tiramisù classico

7,00 €

Bevande

Fanta

3,50 €

Coca-Cola

3,50 €

Coca-Cola Zero

3,50 €

Sprite

3,50 €

Acqua naturale

0,5 litri

1,50 €

acqua frizzante

0,5 litri

1,50 €

Birre( BIRRIFICIO ITALIANO)

TIPOPILS (TIMELESS PILS 5,2%) 0,33 L

8,00 €

FINISTRERRE (ITALIAN WHITE 5,0%) 0,33 L

8,00 €

AMBERSCHOCK (DEEPMALT 7,0%) 0,33 L

8,00 €

BIBOCK (WILD BOCK 6,2%) 0,33 L

8,00 €

LEFFE BLONDE 0,33 L

8,00 €

LEFFE ROUGE 0,33 L

8,00 €

AMBAR ESPECIAL (SENZA GLUTINE) 0,33 L

7,00 €

Bollicine

Vino Spumante Don Fortunato

Tenuta Luzzolini, Calabria

30,00 €

Vini rossi

Paternum Riserva (100 % Magliocco)

Tenuta Luzzolini, Calabria

80,00 €

Amarone Della Valpolicella

Azienda Agricola Begali Lorenzo, Veneto

50,00 €

Sassella Red Edition Riserva

Lombardia, Plozza

45,00 €

Maradea Riserva (Gaglioppo)

Barrique In Legno Di Castagno Tenuta Luzzolini, Calabria

38,00 €

Muranera

Tenuta Luzzolini, Calabria

36,00 €

Ronco Dei Quattro Venti IGT (Gaglioppo) Barrique

Fattoria San Francesco, Calabria

36,00 €

Artino (Gaglioppo, Magliocco)

Tenuta Luzzolini, Calabria

30,00 €

Valpolicella Ripasso Classico Superiore, La Cengia

Azienda Agricola Begali Lorenzo, Veneto

30,00 €

Langhe Nebbiolo DOC

Cascina Vano, Piemonte

30,00 €

Principe Spinelli (Gaglioppo)

Tenuta Luzzolini, Calabria

29,00 €

Belfresco (Gaglioppo)

Tenuta Luzzolini, Calabria

26,00 €

Rosso Di Valtellina DOC (Nebbiolo)

Lombardia, Plozza

25,00 €

Cirò Rosso Classico (Gaglioppo)

Tenuta iuzzolini, Calabria

20,00 €

Vini Bianchi

Madre Goccia IGT (Greco Bianco, Chardonnay)

Tenuta Luzzolini, Calabria

25,00 €

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