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Napulitan
Crema di papaccelle, salsiccia piccante provola, fonduta di pecorino, basilico e olio extravergine d'oliva
12,00 €
Porchetta e patate
Porchetta di ariccia, patate al forno provola e pepe di fresca macina
12,00 €

Pizze classiche

Porchetta e patate
Porchetta di ariccia, patate al forno provola e pepe di fresca macina
12,00 €
4 Formaggi da 4 latti
Ricotta di pecora, pecorino e pepe nero di fresca macina, mozzarella fior di latte d'Agerola, caciocavallo, podolico e insalatina aromatica di misticanza
12,00 €
Terramia
Salsiccia , friarielli, pomodorini gialli olio extravergine d'oliva e mozzarella fior di latte dàAgerola
12,00 €
Napulitan
Crema di papaccelle, salsiccia piccante provola, fonduta di pecorino, basilico e olio extravergine d'oliva
12,00 €
Cacio e pepe
Cacio, pepe funghi saltati in padella pancetta tesa, provola, basilico e olio extravergine d'oliva
12,00 €
Sfravecatura
Parmigiana di melanzane, polpette, scaglie di provolone e salsa al basilico
12,00 €
Lasagna
Pomodoro, fior di latte polpettine a ragù ciuffetti di ricotta cialde di parmigiano
12,00 €
Capricciosa
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olive, carciofini, olio, funghi
12,00 €
Brontese
Mozzarella fior di latte d'Agerola, mortadella di maialino nero casertano, salsa di pistacchio di Bronte DOP granelle di pistacchio e olio extravergine d'oliva
11,00 €
L'orto in tavola
Mozzarella fior di latte d'Agerola, verdure di stagione pecorino romano, olio extravergine d'oliva e basilico
10,00 €
L'antica
Pomodoro piennolo del Vesuvio DOP, pesto all'aglio Orsino, origano di Pantelleria alici fresche, colatura di alici, olio extravergine d'oliva bio e basilico
10,00 €
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP da coltivazione biologica, mozzarella fiordilatte di agerola pecorino romano olio extravergine d'oliva bio e basilico
6,50 €

Le grotte di Franco

Grotta ripieno al pistacchio
Trito di manzo italiano, pistacchio, stracciata di mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e granella di pistacchio
12,00 €
Grotta con polpette
Polpette al ragù, mozzarella fior di latte Agerola, olio extravergine d'oliva bio pecorino romano e basilico
12,00 €
Grotta duetto
Metà parmigiana di melanzane bianca e metà parmigiana di melanzane rossa
12,00 €
Grotta ripieno rustico
Scarola napoletana, olive nere di Gaeta, alici fresche spinate, provola d'Agerola pecorino romano e olio extravergine d'oliva
11,00 €
Grotta ripieno al forno classico
Ricotta salame Napoli mozzarella fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP e pepe di fresca macina
10,00 €

Fritti

Tris di frittatine di pasta
pistacchio e speck salsiccia e friarielli cacio e pepe
12,00 €
Frittura mista
Crocchè, frittatina arancino, mozzarella impanata e verdure pastellate
10,00 €
Frittatina
besciamella piselli carne macinata
4,00 €
Arancino di riso
Riso, pomodoro, piselli e carne macinata
2,50 €
Crocchè di patate 1 pezzo
2,50 €

Bevande

Coca-Cola 450ML
2,50 €
Fanta 450ML
2,50 €
Sprite 450ml
2,00 €
Acqua naturale 50 cl
1,50 €
Acqua frizzante 50 cl
1,50 €

Birre artigianali

Verbum 5 % 33 cl
E una birra artigianale bianca caratterizzata da una schiuma che si presenta come una panna montata. molto densa che permane a lungo sul bicchiere. il suo colore chiaro e invaso da lieviti che la rendono quasi bianca.
5,00 €

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