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Spaguetti Carbonara

Con panceta, parmesano y huevo eco de anero

17,50 €

Lasaña Alla Bolognese

Con ternera eco de siete valles de montaña, queso de el carmen fundido, parmesano y espinacas

18,20 €

Pizza Boscaiola

Con champiñones, cebolla confitada, panceta, queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y parmigiano reggiano

18,00 €

Los Antipasti

Burrata Pasiega

Con picadillo de tres tomates: fresco, confitado y seco. Con pesto casero de El Italiano y polvo de tomate de La Mancha

16,50 €

Ensaladas y Verduras

Ensalada Verdi Verdi (Ración)

De tres lechugas distintas con 7 verduritas finitas salteadas con albahaca: puerro de Liébana, calabacín de Maoño, calabaza, setas, zanahoria y cebolla roja. Con parmigiano y tomates confitados con frutos secos y ralladura de limón de Novales

17,00 €

Ensalada Bergamasca (Ración)

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

17,00 €

Ensalada de tomates y quesos de pastores (Ración)

Cata de varios tomates distintos y quesos de leche de pasto, con pesto casero de El Italiano, flor de sal de Chiclana, aceite de oliva virgen extra y grissini artesanos de Medina Sidonia

16,50 €

Parmigiana di Melanzane (Ración)

Berenjenas a la parrilla gratinadas al horno con queso de nata de El Carmen, Parmesano y tomate

16,00 €

Verduras Eco De Cantabria (Ración)

A la plancha y con pesto casero de El Italiano

15,50 €

Champis Al Forno (Ración)

Rellenos de quesos cántabros y gratinados al horno de piedra

12,50 €

Ensalada Verdi Verdi (Media ración)

10,50 €

Ensalada Bergamasca (Media ración)

Ensalada de cuatro quesos cántabros fundidos en bruschetta, con hoja de roble, tomates confitados, pasas, panceta crujiente en dados y pesto casero de El Italiano con frutos secos

10,50 €

Ensalada de tomates y quesos de pastores (Media ración)

Cata de varios tomates distintos y quesos de leche de pasto, con pesto casero de El Italiano, flor de sal de Chiclana, aceite de oliva virgen extra y grissini artesanos de Medina Sidonia

10,50 €

Parmigiana di Melanzane (Media ración)

Berenjenas a la parrilla gratinadas al horno con queso de nata de El Carmen, Parmesano y tomate

10,00 €

Verduras Eco De Cantabria (Media ración)

A la plancha y con pesto casero de El Italiano

9,50 €

Ternera Ecológica de Siete Valles de Montaña

Tagliatta a la toscana

El clásico entrecot de Florencia a la plancha con romero

21,50 €

Escalope Milanesa Porteña

Nuestra versión del mítico plato de Buenos Aires: con queso de vaca y gorgonzola gratinado por encima

20,00 €

Escalope a la milanesa

De ternera ecológica

19,50 €

Risotti

Risotto ai frutti di mare

Con arroz de herederos de viel, gamba roja y langostino de huelva y mejillones

19,30 €

Risotto Ai Funghi

Con arroz, setas y champis de otoño y parmigiano reggiano

18,30 €

Pasta Fresca Ripiena

Ravioloni de Ossobucco

Con ternera eco de siete valles de montaña, queso fundido y salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

18,50 €

Lasaña Alla Bolognese

Con ternera eco de siete valles de montaña, queso de el carmen fundido, parmesano y espinacas

18,20 €

Panzerotti 5 Formaggi (Ración)

Con crema de parmesano, pera y nueces

17,50 €

Tortelli Di Zucca

Rellenos calabaza asada con parmesano y salsa de salvia

17,00 €

Panzerotti 5 Formaggi (Media ración)

Con crema de parmesano, pera y nueces

11,30 €

Tortelli di Zucca (Media ración)

relleno de calabaza asada con la típica salsa de Emilia Romagna de mantequilla, salvia frita y parmesano

11,30 €

Recetas Clásicas de Pasta

Tagliatelle ai Frutti di Mare

Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca

19,50 €

Rigatoni ai Frutti di Mare

Con gamba roja y langostino de Huelva, mejillones, vino blanco, ajito, tomatitos y albahaca

19,50 €

Tagliatelle alle Vongole

Almejas salteadas con ajito, vino blanco y perejil

19,00 €

Spaguetti Cacio e Pepe

Receta legendaria de queso de oveja y pimienta

18,20 €

Rigatoni alla Calabrese

Salchicha casera y salsa de tomate con picante al gusto

18,20 €

Mafaldine alla Bolognese

Con ternera eco y gratinada con parmigiano

18,20 €

Bucatini Alla Amatriciana

Panceta, tomate, cebollita confitada y guindilla

17,80 €

Tagliatelle ai Funghi

Con 3 tipos de setas: champis, Portobello y shiitake y parmesano

17,80 €

Rigatoni a la Pasiega

Con chorizo pasiego, tomate, cebolla confitada y queso pasiego gratinado

17,80 €

Spaguetti Carbonara

Con panceta, parmesano y huevo eco de anero

17,50 €

Tagliatelle Carbonara

Con panceta, parmesano y huevo eco de anero

17,50 €

Rigatoni Alla Arrabbiata

Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón

17,50 €

Lumache alla Boscaiola

Salsa de setas, cebollita confitada y vino blanco

17,50 €

Mafaldine al Telefono

Con mucho queso para simular los cables del teléfono

17,50 €

Rigatoni al Telefono

Con mucho queso para simular los cables del teléfono

17,50 €

Tagliatelle al formaggi

con crema de queso parmesano de Guareschi y queso azul tipo Gorgonzola

17,50 €

Spaguetti Alla Puttanesca

Con ajito, anchoas, aceitunas, salsa de tomate de Calabria, alcaparras de Cerdeña y peperoncino

17,30 €

Spaguetti Alla Arrabbiata

Con passata de tomate de Arturo Pratticó y un toque picantón

17,30 €

Tagliatelle Pesto

casero de El Italiano

17,30 €

Maccheroni de espelta integral

con verduritas y cherrys

16,80 €

Spaguetti Aglio Olio

Con aceite de oliva, ajito eco dorado y peperoncino de Calabria. Sencilla, pero deliciosa

15,50 €

Pasta Pomodoro

Con passata de Calabria y tomates confitados

15,50 €

Lumache Pomodoro

con passata de Calabria y tomates confitado

15,50 €

Pizza dei Produttori

Pizza Bettina

Jamón, queso de Tresviso de Javi Campo, champis y mozzarella

18,50 €

Pizza Boscaiola

Con champiñones, cebolla confitada, panceta, queso eco pasiego de Los Tiemblos, huevo de Montesclaros y parmigiano reggiano

18,00 €

Pizza Paola

Queso mozzarella, tomatitos confitados, láminas de mortadella auténtica de Bologna y pesto casero

18,00 €

Pizza Tonno del Norte

Tomates y lomitos de bonito del norte en aceite de oliva de conservera tradicional

17,60 €

Pizza 4 verduritas y 2 quesos

Alcachofas, puerro, cebolleta, espinacas, queso de nata de El Carmen y ricotta

17,50 €

Pizza Giuseppe

a la carbonara, con huevo, panceta de caserío y parmesano

17,50 €

Pizza Provenzal

Queso de cabra, tomates confitados, anchoas de Nuevo Libe, tomillo, romero y cebolla confitada

17,30 €

Pizza De San Pedro

Con chorizo salvaje de San Pedro del Romeral, tomate y queso eco de Los Tiemblos

17,30 €

Pizza Calabresa Suave

Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña

17,30 €

Pizza Calabresa Picante

Con dos básicos: la salchicha casera que hacemos con cerdo salvaje pasiego y el queso tierno de montaña

17,30 €

Pizza 5 Formaggi

La mítica pizza de El Italiano, con quesos de leche de pastoreo

17,30 €

Pizza Giancarlo

Salame, tomatitos confitados, mozzarella cántabra, salsa de tomate de Calabria y un toque picantón

17,00 €

Pizza Gennaro

Verduras de temporada a la parrilla de temporada y de pequeños agricultores nacionales. Con pesto casero de El Italiano

16,50 €

Pizza Margherita

Salsa de tomate de Calabria, mozzarella fresca y parmesano

16,00 €

Postres Italianos

Brownie

De harina eco, huevo eco y mantequilla pasiega y crumble

7,50 €

Tiramisú

Specialità della casa

6,50 €

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