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Albedrio Taberna Viajera
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Prime
Entrantes Y Ensaladas
Burrata abierta con aliño de AOVE y Balsámico.
Con frutos secos, pesto de pistacho y tomate seco. (Sin gluten)
18,00 €
Tomate pata negra con ventresca y vinagreta de PX viejo y ponzu
(Sin gluten)
17,00 €
Jamón ibérico de bellota (50gr)
"Castro & González" D.O. Guijuelo
15,00 €
Ensaladilla rusa de Marisco (Media Ración)
(Sin gluten) Con pan de gamba crujiente y pimiento confitado.
9,00 €
Brioche de mantenquilla lobster Roll de gamba roja (2ud)
Contiene gluten.
9,00 €
Brioche de mantequilla de steak tarta de ibérico (2ud)
Contiene gluten.
9,00 €
Hummus especiado al toque de lima
(Sin gluten) Acompañado con crudités de verduras
9,00 €
Entrantes calientes
Huevos rotos Albedrío: con tartar de atún rojo con aliño de sésamo
Sin gluten.
21,00 €
Puntillitas De Isla Cristina (Ración)
Con parmentiere de trufa y huevo frito
20,00 €
Buñuelos Cremosos De Queso (6 Uds.)
Queso payoyo al pimentón de la vera
14,00 €
Croquetas Melosas De Jamón (8 Uds.)
Jamón ibérico de leche de oveja
14,00 €
Gyozas De Pollo Picantón (6 Uds.)
Con laksa de curry jaipur
13,00 €
Tortilla De Patata Trufada
(Sin gluten) Receta de la triana
13,00 €
Mollete cristal de pastrami ibérico, queso fundente y yema trufada
Contiene gluten.
¡Nuestro versión de un bocata crujiente!
13,00 €
Buñuelos Cremosos De Queso (4 Uds.)
Queso payoyo al pimentón de la vera
9,00 €
Croquetas Melosas De Jamón (4 uds)
Jamón ibérico de leche de oveja
7,00 €
Alcachofa En Flor (1 Ud.)
Con crujiente de ibérico y aceite ahumado
5,50 €
Nos ponemos serios
Arroz del Señorito con Gamba Roja (2 Raciones)
(Sin gluten) Fondo de marisco, arroz molino roca y gamba roja. Precio de 2 raciones. (19€/ración).
38,00 €
Abanico Ibérico a la parrilla con laqueado de teriyaki
(Sin gluten)
21,00 €
Risotto de Rabo de vaca y trufa
Arroz carnaroli con nuestro guiso de rabo de vaca y trufa. (Sin gluten)
19,00 €
Arroz meloso de alcachofa y leche de coco
(Sin gluten) Arroz vegano con nuestro fondo de verduras, alcachofa y leche de coco.
18,00 €
Chipirones con causa limeña y consomé de galeras
(Sin gluten)
17,00 €
Burger De Vaca Vieja
Scamorza ahumado, cebolla confitada y mayo trufada
16,50 €
Un final de película...
Tarta De Queso Artesana Al Horno Con Frambuesa Lio
(Sin gluten)
7,00 €
Tarta cremosa de chocolate ¡Albedrío love chocolate!
Sin gluten.
7,00 €