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Entrantes Y Ensaladas

Burrata abierta con aliño de AOVE y Balsámico.

Con frutos secos, pesto de pistacho y tomate seco. (Sin gluten)

18,00 €

Tomate pata negra con ventresca y vinagreta de PX viejo y ponzu

(Sin gluten)

17,00 €

Jamón ibérico de bellota (50gr)

"Castro & González" D.O. Guijuelo

15,00 €

Ensaladilla rusa de Marisco (Media Ración)

(Sin gluten) Con pan de gamba crujiente y pimiento confitado.

9,00 €

Brioche de mantenquilla lobster Roll de gamba roja (2ud)

Contiene gluten.

9,00 €

Brioche de mantequilla de steak tarta de ibérico (2ud)

Contiene gluten.

9,00 €

Hummus especiado al toque de lima

(Sin gluten) Acompañado con crudités de verduras

9,00 €

Entrantes calientes

Huevos rotos Albedrío: con tartar de atún rojo con aliño de sésamo

Sin gluten.

21,00 €

Puntillitas De Isla Cristina (Ración)

Con parmentiere de trufa y huevo frito

20,00 €

Buñuelos Cremosos De Queso (6 Uds.)

Queso payoyo al pimentón de la vera

14,00 €

Croquetas Melosas De Jamón (8 Uds.)

Jamón ibérico de leche de oveja

14,00 €

Gyozas De Pollo Picantón (6 Uds.)

Con laksa de curry jaipur

13,00 €

Tortilla De Patata Trufada

(Sin gluten) Receta de la triana

13,00 €

Mollete cristal de pastrami ibérico, queso fundente y yema trufada

Contiene gluten. ¡Nuestro versión de un bocata crujiente!

13,00 €

Buñuelos Cremosos De Queso (4 Uds.)

Queso payoyo al pimentón de la vera

9,00 €

Croquetas Melosas De Jamón (4 uds)

Jamón ibérico de leche de oveja

7,00 €

Alcachofa En Flor (1 Ud.)

Con crujiente de ibérico y aceite ahumado

5,50 €

Nos ponemos serios

Arroz del Señorito con Gamba Roja (2 Raciones)

(Sin gluten) Fondo de marisco, arroz molino roca y gamba roja. Precio de 2 raciones. (19€/ración).

38,00 €

Abanico Ibérico a la parrilla con laqueado de teriyaki

(Sin gluten)

21,00 €

Risotto de Rabo de vaca y trufa

Arroz carnaroli con nuestro guiso de rabo de vaca y trufa. (Sin gluten)

19,00 €

Arroz meloso de alcachofa y leche de coco

(Sin gluten) Arroz vegano con nuestro fondo de verduras, alcachofa y leche de coco.

18,00 €

Chipirones con causa limeña y consomé de galeras

(Sin gluten)

17,00 €

Burger De Vaca Vieja

Scamorza ahumado, cebolla confitada y mayo trufada

16,50 €

Un final de película...

Tarta De Queso Artesana Al Horno Con Frambuesa Lio

(Sin gluten)

7,00 €

Tarta cremosa de chocolate ¡Albedrío love chocolate!

Sin gluten.

7,00 €

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