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Entrantes

Tabla de ibéricos (ración)

Jamón, chorizo y longaniza

41,60 €

Jamón ibérico 100% bellota

100% bellota, sierra de Los Pedroches 100gr

37,00 €

Lomo ibérico 100% bellota

Cular 100% bellota, Guijuelo

33,50 €

Tabla de quesos (ración)

Variedad de quesos curados

28,50 €

Salchichón ibérico cular 100% bellota

Cular 100% bellota, Guijuelo 100 Gramos del mejor Salchichón

20,50 €

Chorizo cular 100% bellota

100% bellota, Guijuelo

18,00 €

Gildas gourmet (ración)

Gildas denominación de origen Campo Real

17,50 €

Bocadillo de salami (ración)

Barra de pan con salami

9,00 €

Panino de pastrami (ración)

Pan gallego fermentado 72 horas, pastrami y salsa kimchi

9,00 €

Salame al finocchio (ración)

Ración de salami al finocchio

9,00 €

Bocadillo de jamón ibérico 100% bellota

Barra de pan con jamón ibérico 100% bellota

8,00 €

Ensaladas

Ensalada de burrata con tomate rosa y pesto

19,50 €

Ensaladilla rusa con ventresca y perlas de salmón ahumado (ración)

Ensaladilla con ventresca, mayonesa y perlas de salmón ahumado

18,00 €

Ensalada de tomate rosa con ventresca (ración)

16,50 €

Platos calientes

Carrillera de ternera con puré trufado (ración)

Tierna carrillera de ternera cocinada a fuego lento, acompañada con puré de patata aromatizado con trufa

29,00 €

Pulpo sobre cama de patatas revolconas (ración)

Tiernas piezas de pulpo asado sobre patatas revolconas, con toque de pimentón

27,00 €

Los mejores callos de Madrid (ración)

Callos tradicionales preparados con garbanzos, chorizo y un toque de especias

24,00 €

Chorizo asturiano a la sidra (ración)

Chorizo artesanal cocido en sidra natural, un clásico asturiano

18,00 €

Albóndigas ibéricas en salsa casera

Deliciosas albóndigas de cerdo ibérico en una salsa casera llena de sabor

18,00 €

Hamburguesa ibérica de ternera avileña y 100% bellota Arte Ibérico (ración)

Hamburguesa gourmet combinando carne de ternera y cerdo ibérico, servida con pan artesanal

18,00 €

Ración de croquetas de jamón ibérico (9 uds.)

Crujientes croquetas de bechamel, infusionada con jamón ibérico de alta calidad

16,00 €

Torreznos de Soria (ración)

Jugosos y crujientes torreznos típicos de Soria, con sabor auténtico

9,00 €

Postres

Milhojas de mantequilla

Capas crujientes de hojaldre, rellenas de crema de mantequilla

9,00 €

Melosa de chocolate

Bizcocho de chocolate intenso, con centro fundido

9,00 €

Flan de huevo

Postre cremoso de huevo y caramelo tradicional

7,50 €

Flan de queso cremoso

Flan suave y delicioso, con un toque de queso cremoso

7,50 €

Coulant de turrón

Pastelito relleno de crema de turrón, con textura suave

7,50 €

Coulant de chocolate negro y blanco

Coulant relleno de una mezcla perfecta de chocolate negro y blanco fundido

7,50 €

Coulant de dulce de leche

Bizcocho con centro líquido de dulce de leche, irresistible

7,50 €

Tarta cremosa de queso

Tarta de queso suave y cremosa, con un toque dulce

7,50 €

Quesos de Zamora cuña

33 Queso curado tartufo la antigua cuña (250 gr.)

19,50 €

40 Queso curado escamas de pimentón la antigua cuña (250 gr.)

15,00 €

14 Queso añejo de oveja la antigua cuña (250 gr.)

14,50 €

Aceites de oliva

Aceite de oliva saturnino arias picual premium personalizado (500 ml.)

32,50 €

Aceite de oliva selección oro de canava (500 ml.)

24,50 €

Aceite de oliva saturnino arias picual premium (250 ml.)

16,00 €

Aceite de oliva selección oro de canava (205 ml.)

14,00 €

Salsas Espinaler

Salsa espinaler (200 ml.)

9,00 €

Salsa espinaler (92 ml.)

4,00 €

Salsa espinaler chile habanero (92 ml.)

4,00 €

Salsa picante espinaler (92 ml.)

4,00 €

Vinagres

Vinagre chef gran reserva 15 años Pedro Ximénez

22,50 €

Vinagre toro Albalá 5 años

15,50 €

Pates y conservas en escabeche

Faisán en escabeche Artemonte

37,50 €

Codorniz desmigada en escabeche Artemonte

36,00 €

Cerdo lomo en orza Artemonte

31,00 €

Pate de perdiz Artemonte

9,00 €

Pate de jabalí Artemonte

8,00 €

Pate de ciervo Artemonte

8,00 €

Pate de pato azulón Artemonte

8,00 €

Pate de morcilla Artemonte

6,50 €

Sales de Añana

Sal líquida de Añana spray (250 ml.)

10,50 €

Escama de flor de sal de Añana estuche (250 gr.)

9,50 €

Sal de Añana molinillo (70 gr.)

6,00 €

Sal de Añana con cayena molinillo

6,00 €

Sal de Añana con ajo molinillo

6,00 €

Sal fina de Añana (500 gr.)

5,50 €

Latas y conservas

Berberechos premium Espinaler

27,50 €

Navajas premium 5/7 Espinaler

21,50 €

Mejillones en escabeche 12/16 Espinaler

16,00 €

Zamburiña premium Espinaler

13,00 €

Ventresca de bonito

11,00 €

Ventresca de atún claro en aceite de oliva

9,50 €

Zamburiña natural

9,00 €

Chocolates

Box crujientes chocolate negro

17,00 €

Box rocas suizas chocolate de leche

17,00 €

Box rocas suizas chocolate blancos

17,00 €

Mini box pistacho caramelizados (70 gr.)

15,00 €

Mini box almendras caramelizadas (70 gr.)

14,00 €

Mini box avellanas caramelizadas

14,00 €

Tableta cocoa intense 80%

8,50 €

Tableta de almendras con naranja

6,50 €

Tableta de nibs con flor de sal chocolate negro

6,50 €

Patatas fritas

Patatas fritas Arte Ibérico

3,20 €

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