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GIOIA
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Prime
Pizzas (30 cm.)
CEFALÚ... alcachofa, lardo de pata negra, scamorza ahumada, semilla amapola
Crema de alcachofa, lardo de pata negra, scamorza ahumada y semillas de amapola. Rústica y de sabor profundo
23,00 €
CATANIA... Fior di latte, crema de puerro, chistorra y frutos secos
Fior di latte, crema de puerro, chistorra y frutos secos. Intensa y volcánica
20,00 €
BRONTE... burrata & mortadella
Burrata cremosa, mortadela italiana y granillo de pistacho. Verde y sabrosa como la capital del pistacho
19,00 €
NEBRODI,...crema trufada, fior, setas , mermelada de cebolla roja y ricota
Crema trufada, fior di latte, setas salteadas, mermelada de cebolla roja y ricota fresca. Un homenaje a los bosques sicilianos
19,00 €
ERICE, Fior di latte, gorgonzola, parmesano y ricotta
Fior di latte, gorgonzola, parmesano y ricotta. Alta, serena y con cuerpo como su ciudad medieval
19,00 €
NOTO ...rúcula e prosciutto di parma
Rúcula fresca, tomate cherry, prosciutto di parma y lascas de parmesano. Ligera y elegante
19,00 €
GIOIA ...champiñones y jamón San Daniel
Salsa de tomate, mozzarella di búfala, champiñones y jamón San Daniel
19,00 €
MAZARA DEL VALLO, atún y cebolla
Salsa de tomate fior di latte, atún y cebolla roja agridulce
19,00 €
AGRIGENTO, Cacio e pepe
Queso pecorino y parmesano, con un toque de pimienta negra. Clásica, fuerte y refinada
18,00 €
CALZONE SEGESTA
Relleno con salsa de tomate, fior di latte, ricotta fresca y jamón cocido
17,00 €
SCIACCA
Salsa de tomate, fior di latte, anchoas, alcaparras y tomate pachino
17,00 €
RAGUSA ... jamón, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo
Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido, champiñones, aceitunas, alcachofas y huevo cocido. Compleja, llena de matices
17,00 €
CALTAGIRONE, Prosciutto e funghi
Salsa de tomate, fior di latte, jamón cocido y champiñones. Equilibrio entre tierra y tradición
17,00 €
MESSINA, tomate, fior di latte, alcachofas, champiñones, aceitunas y jamón
Salsa de tomate, fior di latte, alcachofas, champiñones, aceitunas y jamón cocido.
17,00 €
MARGHERITA SIRACUSA
Salsa de tomate, mozzarella de búfala y albahaca fresca
16,00 €
ETNA, la nostra Diavola
Salsa de tomate, fior di latte y salami picante
16,00 €
ENNA, prosciutto
Salsa de tomate, fior di latte y jamón cocido. Sabor familiar que nunca falla
16,00 €
LIPARI , La Vegetariana
Salsa de tomate, fior di latte, berenjena, calabacín, pimientos asados, cebolla roja y champiñones. Fresca como las islas eolias
16,00 €
LA FOCACCIA MODICA
Aceite de oliva, ajo y orégano
11,00 €